Essen und Lesen ist ja schon eine tolle Kombi. Aber Essen und Musik, das ist auch nicht schlecht. Im Rahmen von “Jeden Tag ein Buch” möchte ich euch deshalb ein Buch für eure nächste Küchenparty ans Herz legen. Alles was es dafür braucht sind ein gutes Rezept, gute Laune, ne Handvoll nette Leute mit Lust zum Singen oder Summen, ein Instrument und jemanden der Noten lesen kann.
Rezepte und Noten findet ihr in einem mit viel Liebe zusammengestellten Koch- und Notenbuch von Gregor Meyle. In Songs für Feinschmecker findet ihr fruchtig scharfe Currys, leckeren Sonntagsbraten, süße Kuchen und vieles mehr. Jedes Rezept wird von einem seiner Songs begleitet und mit einer kleinen persönlichen Geschichte garniert. Wem Gregor schon mit seiner Musik aus dem Herzen spricht, so wie mir, der wird auch von seinen Lieblingsrezepten begeistert sein.
Neugierig geworden? Hier ein kleiner Vorgeschmack:
Fruchtiges Chicken Curry
Zutaten für 4 Personen
Hinweis: “ne Handvoll” entspricht ungefähr 2-3 Esslöffeln
2 große Becher Basmatireis
4 rote Zwiebeln
4 Schalotten
8 Knoblauchzehen
ein Handflächen großes Stüch Ingwer
Frische Minze
600 g Hähnchen- oder Putenbrust
ne Handvoll Kichererbsen
ne Handvoll Erbsen
ne Handvoll Spinat
ne Handvoll rote Paprika
zwei Hände voll Cherrytomaten
1 Dose Cherrytomaten
0,5 L Joghurt, 3,5 % Fett
2 Becher Sahne
2 Limetten
ne Handvoll Curcuma
Im Mörser frisch gerieben (vorher in der Pfanne anrösten):
ne Handvoll Koriandersamen
ne Handvoll Kreuzkümmel
Olivenöl
etwas Kürbiskernöl
Zubereitung
Alles klein schneiden und gut auf die Finger aufpassen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, etwas Curry bzw. Koriander und Kreuzkümmel würzen.
Alle Zwiebeln und Schalotten in einem großen Topf mit dickem Boden und viel Olivenöl schön goldbraun werden lassen. Ingwer und Knoblauch dazu. Der Knoblauch darf nicht braun werden, sonst wird er bitter. Die frischen Tomaten dazugeben und etwas einkochen und mit den Dosentomaten vermengen. Zu den Tomaten das gewürzte Fleisch hinzugeben und ab und zu am Boden entlang nach oben rühren. Kurz bevor das Fleisch knackig gar ist, Kichererbsen, normale Erbsen und den Spinat hinzufügen. Nun kommen auch sämtliche Gewürze mit rein.
Mit dem Joghurt und der Sahne ablöschen und etwas reduzieren lassen. Umrühren, Paprika dazu, ein Schuss Kürbiskernöl je nach Säure der Tomaten noch einen Spritzer Limettensaft. Zum Schluss noch in der Hand geriebene Koriandersamen dazu geben, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Reis kochen und zum Schluss die gehackte Minze unterheben. Alles zusammen servieren.
Gregor Meyle – Songs für Feinschmecker
Viel Spaß beim Lesen und lasst es euch schmecken!
Désirée
Der Song zum Buch: Gregor Meyle | Niemand
